Domowe chlebki Nan z otrębami i czarnuszką

Dziś na śniadanie były pyszne chlebki z patelni :-) Uwielbiam takie świeżutkie, ciepłe pieczywo! Miały być tylko dodatkiem, ale po posmarowaniu masełkiem czosnkowym okazały się być tak pyszne, że zjadłam same :-)

300 gramów mąki pszennej (plus trochę do oprószenia)

2 czubate łyżki otrębów (u mnie orkiszowe)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1,5 łyżeczki cukru

½ łyżeczki sody oczyszczonej

15 g roztopionego masła

2 łyżki mleka 1,5%

4 łyżki jogurtu naturalnego

80 ml wody

dodatki:

czarnuszka

1 czubata łyżka masła

1 ząbek czosnku

posiekany szczypiorek (lub pietruszka/kolendra)

W misce mieszamy mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Następnie robimy w środku zagłębienie i wlewamy roztopione masło, mleko, jogurt i wodę. Zagniatamy ciasto i w razie potrzeby dodajemy więcej wody. Stolnicę oprószamy mąką. Wykładamy ciasto i dzielimy nożem na 4 części. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na kształt łezki i posypujemy czarnuszką, którą delikatnie dociskamy. Chlebki Nan smażymy na patelni posmarowanej odrobiną oleju do zarumienienia z obu stron. Gotowe placuszki smarujemy roztopionym masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz posypujemy posiekanymi ziołami.