Marchewkowe mini pancakes

Dzisiejsze śniadanie moich dzieci :-) Nawet przez moment nie pomyśleli, że właśnie jedzą marchewkę! 

1 duża marchewka

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

2 jajka

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki oleju rzepakowego

3-4 łyżki miodu dla dzieci CD Miody + do polania

szczypta soli

Marchewkę ścieramy na małych oczkach tarki i mieszamy z pozostałymi składnikami pancake’ów. Smażymy na suchej patelni małe placki do zarumienienia. Gotowe placki układamy jeden na drugim po 4 sztuki i polewamy miodem.