Pizza śniadaniowa na tortilli z jajkiem sadzonym

Lubicie pizzę? Ja bardzo :-) Ale i pewnie tak jak ja chcecie dbać o linię... Proponuję pyszne rozwiązanie i to na śniadanie!

1 tortilla Fanex (25 cm)

5-6 pieczarek

1/2 cebuli

sól

pieprz

4-5 łyżek startego parmezanu

1 jajko

natka pietruszki posiekana

Pieczarki myjemy, ew. obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w pół-plasterki. Podsmażamy razem na oleju rzepakowym i doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażone pieczarki rozkładamy równomiernie na tortilli i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy chwilę w piekarniku, a w tym czasie smażymy jajko sadzone, które układamy na ciepłej tortilli (wyciągniętej z piekarnika). Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.