Ciasto Kinder Country (bez pieczenia)

Wczoraj mój synek świętował 5 urodziny :-) Ja za pieczeniem ciast akurat nie przepadam, ale chciałam dla niego zrobić coś wyjątkowego. A że przepada za czekoladkami Kinder Country, to postanowiłam zrobić mu taki tort. Wyszło MEGA pysznie, dużo się nie narobiłam, nie musiałam piec, a przy tym zaoszczędziłam kilka groszy na zakupie ciasta w cukierni ;-)

2 x 200 ml śmietanki UHT 30%

1 serek mascarpone 250g

2 tabliczki białej czekolady

2 tabliczki mlecznej czekolady

3 szklanki płatków z prażonej pszenicy + trochę do posypania

1 opakowanie herbatników

Z papieru do pieczenia wycinamy okrąg równy spodzie tortownicy. Wkładamy go na dno tortownicy i układamy na nim 1 warstwę herbatników. W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę i odstawiamy do ostygnięcia. Jedną śmietankę ubijamy na sztywno. Następnie na małych obrotach wmiksowujemy mascarpone i kolejno białą czekoladę (wlewając wąskim ciurkiem). Ważne, aby sprawdzić palcem, czy czekolada jest wystygnięta również na spodzie naczynia, bo inaczej śmietanka może się zważyć. Na koniec wsypujemy 3 szklanki płatków i mieszamy łyżką. Gotową masę wykładamy na herbatniki. W międzyczasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej mleczną czekoladę i również pozostawiamy do ostygnięcia. Drugą śmietankę ubijamy na sztywno i następnie ciurkiem wlewamy do niej czekoladę, cały czas mieszając. W tortownicy układamy drugą warstwę ciastek, a na nie wykładamy masę czekoladową. Całość posypujemy porcją płatków. Tak przygotowane ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).