Perfekcyjne zapiekanki jak nad morzem ;-)

Pobyt nad morzem kojarzy mi się z zapiekankami z budki. Ich cechą charakterystyczną są zmielone pieczarki i prażona cebulka. A że w tym roku nigdzie nie jadę, to postanowiłam sprowadzić trochę wakacyjnych smaków do domu :-) 

1 świeża bagietka

6 pieczarek

1/2 małej cebuli

sól

pieprz

50 g startej mozzarelli

dodatki:

pomidorki koktajlowe

ketchup numer VII Fanex

majonez sałatkowy Fanex

cebulka prażona Fanex

posiekany drobny szczypiorek

Pieczarki obieramy i wkładamy do blendera (miksera) razem z cebulką. Drobno siekamy. Bagietkę kroimy wzdłuż na pół. Na każdej kromce rozkładamy pieczarki i lekko dociskamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Następnie zapiekanki posypujemy startą mozzarellą i zapiekamy do rozpuszczenia i zarumienienia sera. Gotowe zapiekanki przybieramy plasterkami pomidora, polewamy ketchupem i majonezem, a na koniec posypujemy prażoną cebulką i szczypiorkiem.