Power omlet ostropestowy z awokado, pomidorkami, fetą i czarnuszką

Paczka od EkoMalwa zainspirowała mnie do poszukiwania zastosowań ostropestu, który otrzymałam w gratisie do zamówienia. Okazuje się, że jest on bardzo zdrowy i już na zawsze zostanie w mojej kuchni. Zwłaszcza, ze można go dodawać niemal do wszystkiego! Polecam serdecznie przepis na omlet, który dostarczy Wam energii i zdrowia :-)

2 jajka

2 łyżki mleka

1 łyżeczka zmielonego ostropestu od EkoMalwa

do przybrania:

2 pomidorki daktylowe (takie długie pomidorki koktajlowe)

1/3 dojrzałego miękkiego awokado

kilka kosteczek sera typu feta

1/2 łyżeczki nasion czarnuszki od EkoMalwa

1/2 łyżeczki posiekanego drobnego szczypiorku

Jajka roztrzepujemy z mlekiem i zmielonym ostropestem. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem (żeby masło się nie paliło) i wylewamy na nie masę jajeczną. Smażymy omlet z obu stron. W międzyczasie kroimy pomidory w plasterki, a awokado w kostkę. Gotowy omlet przekładamy na talerz i dekorujemy pomidorem, awokado oraz serem feta. Całość posypujemy czarnuszka i szczypiorkiem.