Tosty z kurkami i mozzarellą

Sezon na kurki w pełni! Korzystajcie, póki są ;-) Jeśli chcecie z nich coś przygotować na szybko, to koniecznie sprawdźcie ten przepis!

2 kromki chleba tostowego

1 garść kurek

1/2 małej cebuli

2 czubate łyżki startej mozzarelli

sól

pieprz

olej+masło do smażenia

posiekany szczypiorek do dekoracji

Tosty opiekamy lekko w tosterze. Kurki i cebulkę siekamy, i podsmażamy na średnim ogniu. Ważne, aby nie smażyć kurek zbyt długo,  bo staną się gumiaste – lepiej trochę podkręcić gaz ;-) Doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowane kurki układamy na tostach, posypujemy startą mozzarellą i zapiekamy do rozpuszczenia sera. Gotowe tosty dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.