Słoneczna kajzerka z wędzonym łososiem, jajkiem i szpinakiem

U mnie dzisiaj leje cały dzień, więc w poszukiwaniu wiosny udałam się do kuchni :-) Takie słoneczne kanapki na pewno rozjaśnią Wam dzień i dadzą "powera" do działania!

1 kajzerka (może być nieco czerstwa)

2 jajka

4 plasterki wędzonego na zimno łososia

masło

2 garści szpinaku w liściach lub 4 kostki mrożonego (całe liście)

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki przyprawy do szpinaku (u mnie Rafex)

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki. Dorzucamy szpinak, przyprawiamy i chwilę dusimy. Następnie szpinak odkładamy na bok, wycieramy patelnie ręcznikiem papierowym, dodajemy masło i smażymy jajka sadzone. Kajzerkę przekrawamy na pół i opiekamy w tosterze. Na każdej kromce kładziemy po 2 plasterki łososia, następnie jajko i szpinak. Najwygodniej je się widelcem i nożem :-)