Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Na pomysł dodania suszonych pomidorów do pasty jajecznej wpadłam zupełnie przypadkiem, a gdy już jej spróbowałam - pomyślałam "poezja!". Wypróbujcie koniecznie :-)

3 jajka

1 kopiasta łyżka majonezu

4 suszone pomidory z oleju

starty parmezan – opcjonalnie

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i ugniatamy widelcem na „papkę”. Dodajemy majonez, a następnie pomidory pokrojone z dość drobną kostkę. Opcjonalnie możemy dodać trochę startego parmezanu (ja nie dodałam, a pasta i tak wyszła nieziemsko pyszna!). Wszystko razem mieszamy i gotowe!