Kuskus z warzywami i pieczarkami

Zapraszam na pyszny kuskus z warzywami. Jak zawsze szybko i smacznie :-) Do zjedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno np. można zabrać go do pracy w lunch box'ie.

1 szklanka kaszki kuskus

1 marchewka

10 małych pieczarek

1 mała cebula

1/2 cukinii

sól

pieprz

przyprawa warzywna bez glutaminianu Rafex 

olej rzepakowy

Na patelni smażymy posolone plastry cukinii. W czasie, gdy cukinia się smaży kroimy w kostkę marchew i dorzucamy na patelnię. Następnie kroimy w plastry pieczarki i cebulę, po czym wrzucamy je na patelnię. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem smażymy. Szklankę kaszki kuskus posypujemy 1 łyżeczką przyprawy uniwersalnej i zalewamy 1 szklanką wrzątku. Pozostawiamy na 5 minut do napęcznienia, po czym mieszamy ją z warzywami.