Pasta jajeczna z kurkami i olejem lnianym

Kolejna pyszna pasta jajeczna z zdrowym olejem zamiast części majonezu :-) Tym razem z kurkami i cebulką.

2 jajka

1/2 szklanki kurek

1/2 małej cebuli

sól

pieprz

1 łyżka oleju lnianego SemCo

1 łyżeczka majonezu

olej rzepakowy + masło do smażenia

Kurki dokładnie myjemy. Na patelni rozgrzewamy olej z łyżeczką masła i szklimy cebulę pokrojoną w kostkę. Zwiększamy gaz i podsmażamy kurki techniką stir fry, czyli krótko, ale na mocnym gazie. Doprawiamy solą i pieprzem. Cały czas mieszamy. W ten sposób będą jędrne, a nie gumowate. Tak przygotowane kurki z cebulką drobno siekamy i mieszamy z rozgniecionym jajkami ugotowanymi na twardo. Jeszcze tylko łyżka oleju lnianego i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe!