Wafle ryżowe lub kukurydziane ala Caprese

1/3 op wafli kukurydzianych lub ryżowych

2 pomidory

1 mozzarella

oliwa z oliwek extra virgin

suszona natka pietruszki

świeża bazylia

Pomidory i mozzarellę kroimy w pół-plasterki. Następnie układamy je na przemian na waflach tak, aby utworzyły okrąg. Całość delikatnie posypujemy natką pietruszki i polewamy oliwą z oliwek. Na koniec na środku każdego wafla kładziemy listki świeżej bazylii.